Pepes ikan mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.
Khasiat.co.id - Pepes ikan mas merupakan salah satu makanan yang paling populer di jadikan kuliner di daerah jawa.
Banyak sekali resep yang bisa diterapkan untuk mengolah ikan menjadi kuliner.
Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol dan Cara Membuatnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Pepes ikan mas hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes ikan mas yuk!
Bahan-bahan Pepes ikan mas
- Gunakan 2 ekor ikan mas.
- Siapkan 3 tomat merah.
- Sediakan 2 serai.
- Dibutuhkan 3 ikat kemangi.
- Diperlukan 5 cabe rawit.
- Dibutuhkan secukupnya Daun pisang.
- Siapkan 1 buah jeruk lemon.
- Sediakan 1 sdt Merica.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu kuning (bumbu halus).
- Dibutuhkan 8 bawang merah.
- Gunakan 5 bawang putih.
- Dibutuhkan 3 cabe merah.
- Dibutuhkan 3 cabe rawit.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Gunakan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Gunakan 3-5 cm kunyit.
Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan mas yang masih segar.
Langkah-langkah memasak Pepes ikan mas
- Ikan dicuci kemudian di lumuri garam + merica dan jeruk nipis diamkan 15 menit.
- Bumbu halus di blender atau di uleg kemudian ditumis sampai harum ditambah garam secukupnya + penyedap bila perlu, dan lumuri bumbu halus ke ikan dan diamkan lagi sktr 10 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.
- Jemurin daun pisang atau panaskan di atas kompor fungsi biar aroma daun pisang bisa keluar.
- Iris tomat, serai miring memanjang dan pisahkan perlembar biar jd banyak, iris cabe rawit dan cabe merah memanjang, petik daun kemangi.
- Panaskan kukusan sampai air mendidih.
- Diatas daun pisang susun irisan tomat, daun kemangi, cabe dan serai, kemudian letakan ikan diatasnya.. kemudian susun lagi irisan tomat, kemangi cabe dan serai di atas ikan dan dalam perut ikan biar lebih meresap.
- Kemudian bungkus dan semati daun pisang menggunakan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus ikan diatas kukusan selama 20-30 menit atau kulit pisang berubah jadi kecoklatan..
- Pepes ikan bisa juga dibakar setelah di kukus agar lebih nikmat.
Pepes ikan mas merupakan salah satu jenis olahan makanan yang sangat populer di daerah Sunda, yang mana masakan pepes ikan mas ini adalah salah satu masakan yang sangat enak banget. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Resep Pepes Ikan Mas, Menu Andalan Bagi yang Ingin Menjaga Berat Badan. Pepes ikan mas, resep jitu jaga berat badan dan menghindari makanan serba minyak.
