Tempoyak ikan mas. Kali ini aku mau membagikan resep untuk membuat Tempoyak Ikan mas. Bagi yang belum tau Tempoyak itu apa. Kali ini Food Story berkesempatan untuk memasak bareng Usman, Chief Chef dari Grage Hotel, Bengkulu.
Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi.
Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi.
Kali ini Ikan patin akan dikombinasikan dengan tempoyak tentunya akan sangat enak dan lezat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Tempoyak ikan mas hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tempoyak ikan mas yuk!
Bahan Tempoyak ikan mas
- Sediakan 3 ekor ikan mas.
- Sediakan 300 gr tempoyak (daging durian yang di fermentasi).
- Siapkan 1 papan tempe (saya beli seharga 2000).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah kunyit (lebih banyak saja supaya warnanya kuning).
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit.
- Sediakan 5 buah lombok merah.
- Diperlukan 1 L air.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 2 sdm gula merah (bila tidak suka bisa ganti gula pasir).
Namun tridak perlu kuatir untuk membuat ikan patin tempoyak sebetulnya untuk aroma wangi dan. Tempoyak (Jawi: تمڤويق), asam durian or pekasam is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia. Umpan ikan mas memang tersedia di beberapa toko ikan dan toko pancing, namun dengan membuat sendiri tentu akan lebih murah.
Langkah-langkah membuat Tempoyak ikan mas
- Ulek atau blender bumbu halus (kalau saya suka di ulek biar lebih berasa bumbunya).
- Masukkan bumbu halus, tempoyak dan dan air dalam wajan, aduk aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan gula merah.
- Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera, potong potong juga tempe dengan ukuran dadu besar.
- Masukkan ikan dan tempe lalu masak dengan api sedang hingga matang.
- Siap disajikan, dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk lebih sedap 😊.
Lihat juga resep Pepes teri tempoyak🤤🤤 enak lainnya. Tempoyak durian dapat dimasak bareng ikan patin. Artikel ini telah tayang pada Sajian Sedap dengan judul "Resep Ikan Patin Kuah Tempoyak Enak Ini Tidak. Ikan mas atau ikan karper merupakan sejenis ikan air tawar yang memiliki harga ekonomis dan sudah cukup tersebar diberbagai pasar yang ada di Indonesia. Untuk di Indonesia sendiri, jenis ikan ini.
