Ikan Bandeng Kuah kuning Segar. Kali ini memasak ikan bandeng, namun dengan kuah segar dan dengan bumbu kuning. Sajian ikan bandeng kuah kuning adalah sajian yang lezat. Hidangan ini dibuat dari kombinasi bumbu yang sedap dan komposisinya yang pas, membuatnya terasa begitu sempurna.
Selain sajian pelengkap, acar kuning ini juga cocok tersaji sebagai sayur atau berpadu dengan bahan lain, seperti ikan bandeng.
Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti.
Ikan bandeng kuah kuning merupakan salah satu olahan ikan yang memiliki kuah yang dibumbui dengan kunyit sebagai warna kuningnya juga dipadukan dengan bumbu rempah-rempah lainnya sebagai pelengkap atau penyedap pada ikan bandeng ini.
Sobat dapat memasak Ikan Bandeng Kuah kuning Segar hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Bandeng Kuah kuning Segar!
Bahan Ikan Bandeng Kuah kuning Segar
- Siapkan 2 ekor ikan Bandeng.
- Diperlukan jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 batang Serai.
- Sediakan 2 sium bawang putih iris.
- Siapkan 3 sium bawang merah iris.
- Siapkan 1 buah tomat potong memanjang.
- Siapkan 1 buah cabe merah besar (buang bijinya lalu iris tipis2).
- Diperlukan 3 sdm minyak goreng.
- Gunakan 250-300 ml air asam jawa.
- Gunakan secukupnya kunyit bubuk.
- Dibutuhkan daun kemangi.
- Diperlukan secukupnya gula dan garam.
Masukkan ikan bandeng setelah kuah mendidih, atur api sedang, masak sampai matang. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau. Harga ikan bandeng segar per kg lebih murah dibandingkan dengan olahannya. Jarang para penjual ikan bandeng menjaul dagangannya dalam ukuran kecil-kecil.
Langkah-langkah membuat Ikan Bandeng Kuah kuning Segar
- Potong ikan bandeng lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis (sisihkan).
- Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan tomat.
- Lalu masukkan ikan bandeng.
- Lalu beri air asam jawa dan kunyit bubuk.
- Tambahkan gula garam dan koreksi rasa.
- Terakhir masukkan irisan cabe dan daun kemangi.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Biasanya ikan bandeng kecil lebih banyak duri dan jarang. Kali ini memasak ikan bandeng, namun dengan kuah segar dan dengan bumbu kuning. Ikan bandeng menjadi salah satu komoditas yang sangat. Ikan Bandeng termasuk salah satu ikan laut yang memiliki harga terjangkau, harga ikan bandeng masih bisa dibilang murah dibanding ikan lain. Nutrisi dan gizi pada ikan bandeng hampir setara dengan ikan salmon.
