Ikan mas kuah kuning kemangi. Suami pulang mancing tapi bingung ikan mau dimasak apa? Hmm cuma digoreng sudah oada bosen. Language: Share this at Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis.
Kalau resep ikan kuah kuning ini membuatmu semakin penasaran dengan kuliner Indonesia timur, inilah waktunya untuk bertualang.
Kawan-kawan dapat membuat Ikan mas kuah kuning kemangi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan mas kuah kuning kemangi yuk!
Bahan Ikan mas kuah kuning kemangi
- Siapkan 1 kg ikan mas.
- Gunakan 1 buah tomat ukuran besar (potong dadu).
- Dibutuhkan 1 ikat daun kemangi.
- Diperlukan 1 batang sereh (geprek bagian bawah sereh tp jgn sampai hancur).
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas (di geprek).
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan kaldu sapi.
- Gunakan 1 sth gula putih.
- Gunakan air.
- Sediakan minyak sayur.
- Sediakan bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
Nikmatnya sajian ikan gabus kuah kuning seolah sulit untuk dilupakan. Apalagi ketika sajian ini dipadu dengan sepiring nasi hangat dan disantap dengan sajian kerupuk yang gurih. Tak terbayang, bagaimana dimanjakannya lidah ini. Nah, agar tak lagi penasaran seperti apa resep ikan gabus kuah.
Cara memasak Ikan mas kuah kuning kemangi
- Bersihkan ikan dr sisik, kotoran perut,insang cuci bersih lalu lumuri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan bau mentahnya hilang lalu tambahkan daun salam lengkuas dan sereh tumis lagi dan beri air untuk kuahnya sesuai selera...
- Tunggu sampai mendidih kemudian masukan garam gula dan kaldu sapi tes rasa lalu masukan ikan mas dan daun kemangi dan tomat. masak sampai ikan empuk dan siap di hidangkan.
- Note : jangan terlalu sering mengaduk kuah saat ikan sudah dimasukan karna bs hancur...
Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi.
