Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Mas Bumbu Kuning yuk!
Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Gunakan 2 ekor ikan mas.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 buah wortel.
- Dibutuhkan 1 genggam buncis.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya minyak.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya merica.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu.
Langkah-langkah memasak Ikan Mas Bumbu Kuning
- Cuci ikan sampai bersih, beri perasan jeruk nipis dan diamkan 5 menit, kemudian bilas.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit..
- Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, masukkan sereh, jahe, dan lengkuas yang telah digeprek, tumis hingga harum, kemudian tambahkan air. Masukkan ikan. Tambahkan tomat yang telah dipotong dadu. Setelah ikan setengah matang, masukkan wortel dan buncis yang sudah dipotong memanjang. Tambahkan pula irisan cabai, merica dan Gula Garam. Masak hingga matang, dan koreksi rasa.
Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan. Cara Membuat Ikan Mas Bumbu kuning yang aku masak hari ini resep nya gampang buat di ikutin, bahan-bahan ikan mas. Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah.
