Pepes ikan mas bumbu kuning. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.
Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan campurkan hasil tumisan bumbu kuning dengan ikan, lalu aduk rata.
Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur.
Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak.
Kamu dapat membuat Pepes ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes ikan mas bumbu kuning!
Bahan Pepes ikan mas bumbu kuning
- Diperlukan 1 kg ikan mas.
- Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Gunakan 12 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 ruas jari kunyit.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Sediakan Penyedap rasa.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula.
- Diperlukan Rempah:.
- Dibutuhkan 5 cm lengkoas (bagi 5).
- Sediakan 2 batang Sereh.
- Siapkan 10 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 15 cabe rawit merah.
- Diperlukan 10 tusukan gigi / lidi.
- Gunakan 4 lembar Daun pisang.
Yuk bunda mencoba membuat pepes ikan mas bumbu kuning yang sehat dan bergizi tinggi ini. Bumbu-bumbu yang digunakan di pepes pun mereka tanam di halaman sendiri seperti kunyit, serai, daun salam, hingga bungkus daun pisang. Jika anda ingin membuat pepes ikan mas duri lunak, alasi dasar panci tekanan tinggi (pressure cooker) terlebih dahulu dengan beberapa lembar daun. Lihat juga resep Gurami Bumbu Kuning Kemangi enak lainnya.
Langkah-langkah memasak Pepes ikan mas bumbu kuning
- Cuci bersih ikan mas.
- Sayat di bagian pinggir ikan.
- Lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan slm 10 menit.
- Haluskan bumbu,garam,gula,penyedap rasa.. menggunakan ulekan aja biar lbh manteb.
- Ikan mas yg sudah di lumuri jeruk nipis di cuci lg yah....
- Siapkan daun pisang bagi jd 5 (krn ikan nya ada 5).
- Selembar pertama di bagian bwah ikan taro daun salam lalu lumuri bumbu halus sesendok tata ikan lalu lumuri lg f bagian atas jgn lupa d bagian perut ya lengkuas dan 3 buah cabe rawit(masukan di dalam perut ikan).. Kembali di atas ikan tambahkan daun salam lagi...
- Lakukan terus sampai selesai.
- Tutup dgn bentuk seperti ini.
- Rapatkan dgn tusuk gigi atau lidi di bagian pinggir.
- Kukus selama 30 menit.
- Angkat lalu bakar sampai agak hangus sedikit daun pisang nya...
- Pepes ikan mas siap di hidangkan... :)..
Langkah Membuat Pepes Ikan Mas: Mulai dengan mencampurkan terlebih dahulu bumbu halus dengan d bumbu iris. Bungkus ikan dengan sempurna serta berikan sematan lidi di masing-masing bagian ujungnya agar lebih rekat. Pepes ayam bumbu kuning yang telah matang dilakukan pemorsian dengan meletakkan menu tersebut pada piring/plato tanpa tutup. Tentukan identifikasi bahaya dan analisis resiko bahaya yang mungkin dapat. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
