Ikan Salem Acar Bumbu Kuning. Masak ikan goreng atau ikan bakar dengan bumbu acar kuning memang paling favorit menggunakan ikan mas segar tapi Bunda bisa menggantinya dengan ikan segar lainnya, baik itu ikan kolam atau ikan darat atau ikan sungai, bahkan ikan laut, misalnya ikan nila, ikan mujair (jaer), ikan gurame. Mau bikin bumbu kuning, gak ada kemangi. Ya sudah lah seadanya di kulkas aja 😂.
Ikan goreng dengan acar kuning biasanya disajikan di momen istimewa.
Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah dan menghidangkannya malam ini.
Ikan goreng dengan acar kuning adalah resep yang muncul hanya pada saat yang istimewa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Ikan Salem Acar Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Salem Acar Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Salem Acar Bumbu Kuning
- Diperlukan 6 ekor ikan salem (cuci bersih ikan, digoreng setengah matang).
- Dibutuhkan 2 buah wortel (potong berbentuk batang korek api) bisa sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 buah timun (buang isinya, potong berbentuk batang korek api) bisa sesuai selera.
- Gunakan 2 cabe merah besar (buang isinya, potong berbentuk batang korek api) bisa sesuai selera.
- Siapkan 20 cabe rawit hijau.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Siapkan 4 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 buah jeruk nipis.
- Sediakan 2 sdm cuka.
- Siapkan Garam (1/2 sdt atau secukupnya).
- Sediakan Gula putih (1/2 sdt atau secukupnya).
- Diperlukan Penyedap rasa (Royco Ayam).
- Dibutuhkan Minyak goreng (untuk mengoreng ikan dan menumis bumbu).
- Siapkan Air matang (2 gelas belimbing).
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 14 siung bawang merah (ukuran kecil).
- Diperlukan 2 siung bawang putih (ukuran sedang).
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
Bagaimana kalau kita bisa nikmati untuk sehari-hari? Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang. Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah.
Cara membuat Ikan Salem Acar Bumbu Kuning
- Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis yang diperas diamkan selama -/+ 20 menit..
- Panaskan minyak goreng dan goreng ikan setengah matang. Selesai digoreng tiriskan..
- Siapkan bumbu halus, campurkan semuanya. (Kalau saya di blender)..
- Masukkan sedikit minyak untuk menumis, masukan semua bumbu halus dan tambahkan air aduk-aduk sebentar..
- Masukkan batang sereh, daun jeruk (dipotong tipis), wortel, timun dan cabe merah besar tunggu hingga mendidih airnya..
- Lalu masukkan cuka, garam, gula, penyedap rasa (royco), cabe rawit dan ikannya diaduk-aduk hingga merata..
- Test rasa dan siap di sajikan. Selamat mencoba.
Namun biasanya ada beberapa orang yang kurang menyukai ikan mas karena banyak durinya sehingga agak repot saat memakanny. Acar kuning adalah salah satu jenis acar matang yang lezat. Selain sajian pelengkap, acar kuning ini juga cocok tersaji sebagai sayur atau berpadu dengan bahan lain, seperti ikan bandeng. Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti. Resep memasak Ikan Nila dengan Bumbu Timun Acar Kuning, memadukan gurihnya ikan nila dengan segarnya bumbu timun acar kuning.
