Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !!. Resep Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !!. Tp emang bener loh kenyal banget. Pdhl ga pke tepung kanji sama sekali.
Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !!
Tp emang bener loh kenyal banget.
Pdhl ga pke tepung kanji sama sekali.
Hai Mom, Selamat Siang, Pada Kali Ini Saya Mencoba Membuat Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !! dan Cara Membuatnya pun tidak Susah, Kawan-Kawan dapat Menyiapkan Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !! hanya dengan Menggunakan 23 Bahan dan 6 Langkah saja. Berikut ini Bahan dan Cara untuk Memasaknya, yuk kita coba RESEP Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !!!
Bahan-Bahan Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !!
- Sediakan 500 gram of daging ayam fillet.
- Dibutuhkan 125 ml of air es.
- Dibutuhkan 1 sdm of kecap ikan.
- Gunakan 1 sdt of garam (tambahkan jika kurang).
- Siapkan 1/2 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdm of minyak goreng (aku pke minyak wijen).
- Diperlukan 2 sdm of maizena.
- Sediakan 1 1/4 sdt of baking powder.
- Sediakan 1/2 sdt of baking soda.
- Gunakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of penyedap (optional).
- Diperlukan 1 sdm of bawang goreng.
- Gunakan 1 sdm of garlic powder.
- Dibutuhkan of 🍲 Bahan Kuah 🍲.
- Sediakan 2 liter of air kaldu dari rebusan bakso beserta tulang ayam.
- Gunakan 2 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 5 siung of bawang putih, haluskan (aku pke garlic powder).
- Siapkan 2 sdm of kecap ikan.
- Diperlukan 1 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Siapkan 2 sdm of daun bawang, iris halus.
- Diperlukan Secukupnya of bawang goreng u/ taburan.
- Dibutuhkan of Minyak u/ menumis.
Resepnya aku dapet dari JTT yg udh aku modif lagi sesuai lidah aku. Bakso Mix (Sapi + Ayam) sedap banget. Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !! Tp emang bener loh kenyal banget.
Cara Membuat Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !!
- Potong potong atau iris" fillet daging ayam kemudian masukkan ke dalam food procesor bersamaan dengan sebagian air es dan bawang goreng, proses hingga halus..
- Siapkan mangkuk kecil, masukkan sisa air es, garam, kecap ikan, gula, kaldu bubuk, baking powder, baking soda, merica, minyak wijen, garlic powder dan tepung maizena kedalam mangkuk, aduk hingga rata..
- Tuang larutan tepung ke dalam adonan daging, biarkan hingga terserap kemudian aduk hingga merata. Setelah merata banting" adonan hingga kurleb 10 kali sampai adonan terlihat smoot dan elastis tujuannya untuk memastikan serat daging terlepas dan tidak saling menggumpal.
- Tutup permukaan mangkuk dengan plastik kemudian masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Freezer ya mom bukan chiller (rak bawah).
- Setelah 30 menit, siapkan air dalam panci biarkan hingga mendidih, matikan api. Keluarkan bakso dari freezer bentuk bulatan bulatan sesuai selera ya mom dengan menggunakan sendok, bisa juga di isi dengan keju atau daging cincang. Masukkan ke dalam panci, biarkan bakso mengapung. Apabila panci udh penuh dengan bakso nyalakan api, jaga jangan sampai air mendidih. Cukup meletup" aja.. Masak hingga mengapung dan benar" matang, angkat dan sisihkan..
- Bahan Kuah Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air kaldu dan bumbu", tes rasa.. Angkat. Taburi daun bawang dan bawang goreng.. Hmmm yummy...
Pdhl ga pke tepung kanji sama sekali. Resepnya aku dapet dari JTT yg udh aku modif lagi sesuai lidah aku. Saya mulai membuat adonan bakso pada saat daging ayam tersebut belum lunak sepenuhnya. Jadi, masih ada sedikit bagian daging yang masih beku. Dengan demikian, suhu daging ayam masih super dingin.
