Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur. Terus untuk daging sapinya kita buat sate maranggi , karena para bocah mintanya sate maranggi. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah.
Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda.
Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut.
Resep Sate Maranggi Satay Maranggi Recipe
Hai Mom, Selamat Sore, Pada Kali Ini Saya Mencoba Memasak Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur dan Kalian dapat Menyiapkan Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur hanya dengan Menggunakan 26 Bahan dan 16 Langkah saja. Berikut ini Bahan dan Cara untuk Membuatnya, Bikin Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur yuk!
Bahan-Bahan Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur
- Diperlukan of Pre-cook & Marinasi Daging Sate Maranggi :.
- Sediakan of Daging Sapi (campur) (lihat resep).
- Dibutuhkan of Bumbu Sate Maranggi :.
- Siapkan of cabe setan (opsional).
- Gunakan of cabe rawit kecil (opsional).
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Diperlukan of bawang merah.
- Diperlukan of jeruk kunci kecil.
- Siapkan of asam jawa.
- Siapkan of gula merah/aren.
- Diperlukan of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Siapkan of kaldu jamur.
- Gunakan of air matang.
- Sediakan of Sate Bakso Sayur :.
- Gunakan of bakso super/pentol bakso super.
- Gunakan of brokoli hijau segar.
- Siapkan of tomat ukuran sedang.
- Diperlukan of mentimun ukuran besar.
- Diperlukan of Add - Bumbu Sate Bakso Sayur :.
- Gunakan of saos sambal pedas.
- Sediakan of mayonaise original.
- Diperlukan of Topping & Condiment.
- Dibutuhkan of cabe merah gendut (opsional).
- Dibutuhkan of acar sayuran segar dingin (lihat resep).
- Dibutuhkan of tusuk sate.
GERRY GIRIANZA. 🍖Nikmatnya Sate Maranggi Haji Yetty Cibungur Purwakarta, Kuliner Purwakarta Indonesia Street Food. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. What is the Cara Membuat Sate Kambing Maranggi Lezat application, how does it work?
Langkah-Langkah Memasak Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur
- Saat mengolah daging qurban kemaren, setelah dicuci dan sambil dibersihkan, daging2nya langsung dipilih dan dipilah. Daging has untuk dendeng dan daging yg ribet beserta organ2 lainnya buat sate. Bedainnya nanti dari potongannya. Kalo dendeng tipis pipih lebar, kalo sate ini aku buat kotak2 dadu atau kecil2 seadanya. Daging di proses marinasi dgn cara yg sama dan berbarengan dgn daging dendeng kemaren. Untuk cara plus proses marinasi dan pengempukan boleh dgn cara favorite masing2 ya!.
- Setelah marinasi dan pengempukan daging selesai, tiriskan air hingga kering..
- Siapkan bahan bumbu sate maranggi. Potong2 cabe2an dan bawang2an yg sudah di kupas dan dicuci agar lebih mudah di uleg. Cabe ini tambahanku, resep asli ga pake cabe2an sama sekali. Jadi sesuai selera aja, boleh di skip atau dikurangi ya. Beri sedikit air hangat di asam jawa plus tambah perasan jeruk nipis. Sisir gula merah agar mudah larut..
- Uleg semua bahan bumbu2 sate. Bumbui dgn ketumbar bubuk, sejumput gula pasir dan secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam atau garam. Cicipi rasanya..
- Campurkan potongan2 daging dgn bumbu sate hingga merata dalam wadah tertutup. Tutup dan simpan dlm lemari es minimal 2 jam biar bumbu meresap. Aku simpan di kulkas semalaman..
- Esoknya pas mau di eksekusi di keluarin dulu dari kulkas. Diamkan sebentar. Bumbunya tampak sudah meresap rata..
- Tusuk 4-5 daging ke tusuk sate. Tergantung ukuran potongan dagingnya. Tata semua potongan daging yg sudah berbumbu ke tusuk sate sampe habis..
- Sesuai info diatas, aku juga bikin Sate Bakso Sayur sebagai pendamping. Kebetulan ada sebungkus bakso super yg belom kemakan di kulkas, di combine dengan sayur2an segar. Aku pake sayur brokoli, tomat dan mentimun segar..
- Potong2 brokoli, tomat, mentimun dan pentol bakso super sesuai selera..
- Kalo aku rebus brokoli setengah matang dgn air dan sejumput garam agar bersih dan steril juga kalo ada kotoran atau ulat yg tersimpan di sela2 brokoli..
- Ambil sisa bumbu sate maranggi tadi, tambahkan saos sambal dan mayonaise lalu aduk rata. Balurkan merata dgn potongan bakso dan sayur-sayuran tadi. Diamkan sebentar dalam kulkas..
- Tata potongan sayuran dan bakso dalam tusuk sate sesuai selera. Tuang dan balurkan lagi sisa-sisa bumbu yg masih ada ke sate bakso sayuran..
- Olesi secukupnya margarine di atas permukaan teflon. Bakar sate maranggi dan sate sayuran diatas teflon. Di jaga dan dibolak balik satenya hingga matang. Tambahkan lagi margarine kalo kurang. Tingkat kematangan sesuai keinginan. Boleh rare, medium atau welldone..
- Tata dalam wadah besar. Sajikan dengan taburan cabe, bawang goreng dan pelengkap acar timun, potongan tomat atau apa aja sesuai selera ya. Kalo aku pake pelengkap acar sayuran parut dingin yg simpel banget dan segar. Akan di share di next recipe ya! (Link di bahan)..
- Si mommy minta di anterin bento nasi sate ini ke kantornya karena lagi ga bawa bekel juga 😀 Ok! Siap meluncur! 😘.
- Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur segar dan sehat siap dinikmati! 😄🍢 - 🌻Unda Qy.
Bakso Khas Italia *Resep Membuat Bakso Sapi Kenyal dan Lezat *Cara Membuat Bakso Swedia *Cara untuk Membuat Nasi Kuning *Resep Tteokbokki *Resep Sambal Embe Khas Bali *Cara untuk Membuat Kue. Keistimewaan Sate Maranggi memang tak lagi diragukan. Sate ini memiliki citarasa yang begitu kuat karena Selain Sate Maranggi, Chef Haryo dan para peneliti serta penulis buku juga mengatakan jika sebenarnya Makanan-makanan ini aslinya mengunakan daging babi. "Ada bakso, bakpao, bakmi. Maranggi mempunyai kemiripan dengan sate sapi manis seperti ini,di duga keras merupakan adaptasi dari kuliner tionghoa membuat sate babi dengan marinasi bumbu manis harum seperti ini juga. Berbeda dengan orang minahasa yang ragey ( satebabi) nya di marinasi dengan bumbu pedes.
