Ranjau Ampas Tahu Bakso (Gembus Bakso ber-ranjau). Halo teman-teman, Video saya kali ini tentang Tahu Bakso Ranjau. Tahu bakso bakar ranjau ini berada di sebelah Seblak Cianjur jadi kami langsung memesannya. Karena berasal dari fermentasi ampas tahu, tempe gembus tidak mengandung protein sebanyak tempe yang dibuat dengan menggunakan kacang kedelai sebagai bahan utamanya.
Gembus Bakso, Tempe Bakso, Tahu bakso.
Karna produk By NR ini sudah di kenali banyak orang di Area ungaran , semarang, salatiga, ambarawa.
Yang blm Coba, Segera di COBAIN !!
Hai Kakak, Selamat Sore, Pada Kesempatan Ini Aku Mencoba Menyiapkan Ranjau Ampas Tahu Bakso (Gembus Bakso ber-ranjau) dan Kamu dapat Memasak Ranjau Ampas Tahu Bakso (Gembus Bakso ber-ranjau) hanya dengan Menggunakan 10 Bahan dan 14 Langkah saja. Berikut ini Bahan dan Cara untuk Membuatnya, yuk kita coba RESEP Ranjau Ampas Tahu Bakso (Gembus Bakso ber-ranjau)!
Bahan Ranjau Ampas Tahu Bakso (Gembus Bakso ber-ranjau)
- Dibutuhkan of gembus persegi panjang ukuran 27 x 18 x 1 cm.
- Sediakan of tepung terigu.
- Diperlukan of bawang putih.
- Sediakan of ketumbar.
- Siapkan of merica bubuk.
- Diperlukan of garam.
- Sediakan of bakso sapi.
- Siapkan of cabai rawit merah.
- Gunakan of air putih matang untuk campuran tepung terigu.
- Diperlukan of minyak untuk menggoreng.
Lihat juga resep Tahu Ampas Parutan Kelapa Gulung Daun Mengkudu enak lainnya. Potensi ampas tahu cukup menjanjikan sebagai bahan makanan. Ditinjau dari komposisi kimianya ampas tahu dapat digunakan sebagai sumber protein. Sebagian penduduk pulau Jawa telah memanfaatkan ampas dari pabrik tahu menjadi semacam tempe melalui proses fermentasi.
Langkah-Langkah Memasak Ranjau Ampas Tahu Bakso (Gembus Bakso ber-ranjau)
- Ini dia lembaran gembus yang saya gunakan.
- Potong lembaran gembus menjadi 8 bagian..
- Berikan sayatan L pada bagian tengah gembus. Hasilnya jadi seperti ini:.
- Ingat ketika menyayat gunakan pisau yang tajam sehingga gembus tidak hancur. Jangan sampai menembus dua sudut yang tidak seharusnya dibelah..
- Ini dia ranjaunya..
- Goreng ranjau dalam minyak panas, sampai asap gorengan berbau sambal pedas. Angkat, sisihkan..
- Potong-potong bakso sapi. 1 butir menjadi 9 potongan..
- Goreng bakso setengah matang, cukup sampai bakso mengembang. Angkat, sisihkan..
- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam..
- Tuang terigu pada wadah, masukkan merica bubuk, bumbu halus, lalu campurkan dengan air. Kekentalan adonan bisa dibuat sesuai selera..
- Setelah adonan tercampur rata, ambil gembus dan isi dengan potongan bakso & ranjau. Tempatkan ranjau pada sela-sela potongan bakso dan jangan buat pola isian yang sama utk meningkatkan element of surprise ^^ Satu potong gembus berisi 9 potong irisan bakso dan 1 ranjau..
- Setelah semua isian gembus selesai, tutup sayatan dengan adonan tepung, lalu lumuri semua permukaan gembus dengan adonan tepung bumbu tadi..
- Sembari menanti bumbu meresap, (saya menunggu selama +-15 menit) saya memanaskan minyak untuk menggoreng..
- Goreng sampai berwarna keemasan dan tepung agak mengeras (terlalu lembek lapisan tepung tidak enak dimakan). Angkat, tiriskan. Selamat mencicipi^^ awas ranjaunya hahaha.
Daya tahan tempe gembus kurang lama dibandingkan dengan tempe kedele. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Ampas tahu ini biasanya hanya dimanfatkan sebagai tempe gembus, oncom, tauco maupun ccampuran makanan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk membuat kecap dari ampas tahu dengan kapang Aspergillus oryzae dan memperoleh kondisi optimumnya.
