Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Mas Bumbu Kuning yuk!
Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Siapkan 2 ekor Ikan Mas segar.
- Diperlukan 1 buah tomat merah.
- Diperlukan 1 buah tomat hijau.
- Diperlukan 7 cabai rawit.
- Dibutuhkan secukupnya Daun bawang.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1/2 Bawang bombai.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 buah kemiri.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Diperlukan 0,5 cm jahe.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Diperlukan 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Dibutuhkan 200 mL Air panas.
- Diperlukan Minyak goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu.
Cara membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Bersihkan dan cuci bersih ikan mas segar. Lalu goreng hingga kering. Sisihkan.
- Iris tomat merah, tomat hijau, daun bawang, dan belah tengah cabai rawit (memanjang).
- Siapkan bumbu halus (Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) lalu haluskan..
- Iris bawang bombai lalu tumis hingga layu kemudian tambahkan bumbu halus. Tunggu hingga harum dan sedikit mengering.....
- Masukkan 200 mL air panas ke dalam tumisan bumbu. Kemudian tambahkan irisan tomat dan cabai. Tunggu hingga tomat layu... tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa sekarang!.
- Tambahkan irisan daun bawang lalu masukkan ikan mas goreng dan masak selama 3-5 menit (sampai kuah merasuk ke dalam ikan) namun jangan terlalu lama. Lalu angkat.
- Sajikan dengan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa asamnya. Jika dengan tomat saja sudah cukup asam dan terasa segar, tidak usah diberi perasan jeruk nipis. Jangan lupa taburan bawang gorengnya 😉.
Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan. Cara Membuat Ikan Mas Bumbu kuning yang aku masak hari ini resep nya gampang buat di ikutin, bahan-bahan ikan mas. Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah.
